Hei acolo! În calitate de furnizor de cuișoare de usturoi în saramură, sunt încurajat să vă împărtășesc cum pregătesc cuișoarele de usturoi pentru cămin. Este un proces care combină tradiția, știința și multă dragoste pentru usturoi. Deci, hai să ne scufundăm chiar!
Pasul 1: Selectarea usturoiului drept
Primul pas în pregătirea cuișoarelor de usturoi pentru rambursare este alegerea celui mai bun usturoi. Întotdeauna merg pentru becuri de usturoi proaspete, de înaltă calitate. Vrei becuri care sunt ferme, fără semne de mucegai sau pete moi. Mărimea cuișoarelor nu contează la fel de mult, dar consider că cuișoarele de dimensiuni medii sunt de obicei cele mai ușor de lucrat.
Îmi surprind usturoiul de la fermierii locali care urmează practici agricole durabile. Acest lucru nu numai că asigură prospețimea și aroma usturoiului, dar susține și comunitatea locală. Când căutați usturoi, încercați să găsiți becuri care au un miros puternic și înțepător. Acesta este un semn bun că usturoiul este plin de aromă.
Pasul 2: Cojirea usturoiului
Odată ce am pus mâna pe niște becuri de usturoi grozave, este timpul să coaja cuișoarele. Acum, cojirea usturoiului poate fi un pic de durere, dar există câteva trucuri care o fac mai ușoară. O metodă care îmi place este să așez becul de usturoi pe o placă de tăiere și să -i dau o lovitură bună cu partea plană a cuțitului unui bucătar. Acest lucru slăbește cuișoarele de pe pielea de hârtie, ceea ce le face mai ușor de coajă.
O altă metodă este de a pune cuișoarele într -un borcan, de a -l sigila strâns și de a -l agita puternic. Cartile vor sări în interiorul borcanului, iar frecarea va ajuta la îndepărtarea pielii. După decojire, mă asigur să îndepărtez orice bucăți rămase de piele sau varză verde în centrul căței. Varza verde poate fi un pic amară, așa că cel mai bine este să scapi de ele.
Pasul 3: Pre - Tratarea usturoiului
Înainte de a începe să mă încadrez cu cuișoarele de usturoi, îmi place să le pre -tratez pentru a -și îmbunătăți aroma și textura. O modalitate de a face acest lucru este prin albirea cuișoarelor. Aduc o oală cu apă la fierbere, adaug cuișoarele decojite și îi las să gătească aproximativ 30 de secunde la un minut. Apoi, transfer rapid cuișoarele într -o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit.
Albirea ajută la eliminarea o parte din asprime din usturoi și face calopele mai fragede. De asemenea, ajută la eliminarea oricăror murdărie sau resturi care ar putea fi pe cuișoare. O altă opțiune pre -tratament este înmuierea cuișoarelor într -o soluție de oțet și apă timp de câteva ore. Acest lucru poate adăuga un pic de aromă tangy usturoiului.
Pasul 4: Pregătirea saramurii
Acum, saramura este vedeta spectacolului când vine vorba de a face cuișoare de usturoi în saramură. Saramura este ceea ce conferă usturoiului aroma sa unică și ajută la păstrarea acesteia. Există multe rețete diferite de saramură acolo, dar my go - to Rețete este o combinație simplă de apă, sare, oțet și câteva condimente.
De obicei, încep prin dizolvarea aproximativ 1/4 cană de sare într -un sfert de apă. Apoi, adaug aproximativ 1/4 cană de oțet. Puteți utiliza oțet alb, oțet de cidru de mere sau orice altă oțet care vă place. Oțetul adaugă un pic de aciditate la saramură, ceea ce ajută la păstrarea usturoiului și îi conferă o aromă încurcată.
Pentru a adăuga o aromă suplimentară, îmi place să arunc câteva condimente. Unele dintre preferatele mele includ boabe de piper, frunze de dafin și un pic de zahăr. Puteți experimenta cu diferite condimente pentru a găsi combinația de arome care vă place cel mai mult. Odată ce am adăugat toate ingredientele în apă, aduc saramura la fierbere, amestecând constant pentru a mă asigura că sarea și zahărul sunt dizolvate complet. Apoi, am lăsat saramura să se răcească la temperatura camerei.
Pasul 5: Amestecarea usturoiului
Odată ce saramura s -a răcit, este timpul să sarați cuișoarele de usturoi. Am așezat cuișoarele pre -tratate într -un borcan curat, sterilizat. Puteți folosi un borcan de sticlă sau un recipient de plastic, dar prefer sticla, deoarece nu reacționează cu saramura. Am turnat saramura răcită peste cuișoare, asigurându -mă că cuișoarele sunt complet scufundate.
Îmi place să las un pic de cap de cap în partea de sus a borcanului pentru a permite orice expansiune. Apoi, sigilez bine borcanul și îl las să stea la temperatura camerei câteva zile. În acest timp, usturoiul va absorbi aromele saramurii, iar saramura va începe să păstreze cuișoarele. După câteva zile, mut borcanul la frigider pentru a încetini procesul de brăzd și pentru a menține usturoiul proaspăt.
Pasul 6: Monitorizare și stocare
După ce usturoiul a fost redus de câteva zile, îmi place să o verific în mod regulat. Caut semne de mucegai sau de stricare. Dacă totul arată bine, usturoiul poate fi păstrat la frigider timp de câteva luni. Cu cât usturoiul stă mai lung în saramură, cu atât aroma va deveni mai intensă.
Când vine vorba de servirea usturoiului brățat, există posibilități interminabile. Îl puteți folosi în salate, sandwich -uri, feluri de mâncare pentru paste sau ca un topping pentru pizza. Este o modalitate excelentă de a adăuga o explozie de aromă oricărei mese.
Produsele noastre
În calitate de furnizor de cuișoare de usturoi în saramură, ofer o varietate de produse pentru a răspunde nevoilor clienților mei. AvemUsturoi chinezesc în saramură în butoi, care este perfect pentru uz comercial la scară largă. Butoaiele sunt convenabile pentru depozitare și transport, iar usturoiul este ambalat cu aromă.
Avem și noiCățel murat de usturoi în saramură. Aceste cuișoare murate sunt un plus excelent la orice platou de gustări sau la bordul de charcuterie. Au o aromă îngrozitoare, picantă, care se asortează bine cu brânză, carne și biscuiti.
Un alt produs pe care îl oferim esteUsturoi sărat în tobe de 50 kg. Acest lucru este ideal pentru producătorii de produse alimentare și restaurantele care au nevoie de o cantitate mare de usturoi sărat. Tamburele de 50 kg sunt ușor de manevrat și depozitat, iar usturoiul sărat poate fi utilizat într -o varietate de rețete.
Contactați -ne pentru achiziții
Dacă sunteți interesat să cumpărați cuișoarele noastre de usturoi în produse de saramură, mi -ar plăcea să aud de la voi. Indiferent dacă sunteți un proprietar de afaceri mici care caută un ingredient unic sau un producător de produse alimentare la scară largă, care are nevoie de un furnizor de încredere, vă putem ajuta. Oferim produse de înaltă calitate la prețuri competitive și ne -am angajat să oferim un serviciu excelent pentru clienți.
Nu ezitați să vă adresați dacă aveți întrebări sau dacă doriți să discutați nevoile dvs. de achiziții. Suntem aici pentru a face procesul cât mai ușor și de stres - liber.
Referințe
- „Știința gătitului: înțelegerea biologiei și chimiei din spatele alimentelor și gătitului” de Peter Barham
- „Bucuria murăturii: 150 de rețete pentru păstrarea celor mai bune sezonuri” de Linda Ziedrich
- „Usturoi: lumea minunată a celei mai populare plante din lume” de Ted Jordan Meredith
